丹酱绛汤雪玲珑

丹酱绛汤雪玲珑

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普通番茄仅能煮出浅橘黄汤汁，色泽寡淡。丹丹有机豆瓣富含天然红曲辣椒红素，小火轻炒就能析出透亮红油，调出温润浓郁的绛红色汤，和雪白冬瓜球形成强烈红白对比，不用额外加色素、辣椒油。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

丹酱绛汤雪玲珑的用料

冬瓜 200g 番茄 100g
姜丝 少量 八角 1个
盐 1勺 丹丹有机郫县豆瓣 1/2勺
食用油 5ml 水 450ml

丹酱绛汤雪玲珑的做法

#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解1

步骤1

丹酱出绛汤，浸作雪玲珑。
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解2

步骤2

冬瓜用挖球器挖出球状，没有就切片，不影响口味，
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解3

步骤3

少油炒香姜丝、八角，
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解4

步骤4

放入番茄块，加盐快速软烂、出沙，
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解5

步骤5

灵魂调料就是这款丹丹有机郫县豆瓣，
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解6

步骤6

炒出红油，加水烧开，
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解7

步骤7

放入冬瓜球，
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解8

步骤8

小火煮12～15分钟即可。
#川菜之魂 有机新生#丹酱绛汤雪玲珑的做法图解9

步骤9

一汪丹汤蕴白玉，酱香本源是丹丹！

丹酱绛汤雪玲珑的烹饪技巧

炒出红油、炒出沙，不然汤底色不浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-21 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
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